“100%NFC白桦树汁，天然0添加，源自大兴安岭北纬52°白桦林，没有一滴糖、一滴水，小孩老人放心喝......”近日，白桦树汁在某电商平台销售火爆，被誉为‘液体黄金’‘解酒神器’，被宣传富含多种氨基酸、维生素和矿物质，暗示‘抗疲劳’‘解酒’等养生功能。同时，商家还营造出白桦树汁‘三年一采’‘单棵树仅产3瓶’的稀缺性。随着轻上、嘉桦、林源春、泉阳泉等品牌加码布局，白桦树汁赛道高速增长，但背后也存在过度营销、标准缺位等问题。业内分析人士指出，白桦树汁的功效很大程度上属于智商税，缺乏科学依据，其核心作用还是补充水分。

‘液体黄金’受追捧

4月24日下午，在轻上白桦树汁电商旗舰店，一位女主播正在介绍白桦树汁，短短几分钟，评论区不断刷出下单成功的消息。北京商报记者注意到，在某电商平台，一款‘罗永浩同款’的轻上NFC白桦树汁，显示为0能量、0脂肪，已售出800万瓶。

白桦树汁因其稀有属性被誉为‘液体黄金’，每年仅有10—15天人工采集期，每棵树每天只能采集1—1.5kg。轻上等品牌还暗示白桦树汁有‘解酒’‘解疲劳’等功效。有消费者表示，白桦树汁‘口感清甜，喝起来特别健康’。

目前，市面上主流白桦树汁品牌有轻上、嘉桦、林源春、泉阳泉等。其中，泉阳泉作为国企，打出‘国企品质，放心可靠’的卖点。

白桦树汁的主要产品形态除了原汁外，还有浓缩汁、饮料等。浓缩汁的价格并不比原汁低，一瓶白桦树汁的价格相当于20瓶农夫山泉天然水。

营销乱象频出

作为近两年植物饮料行业最火的品类，白桦树汁成功切入健康风口。但由于市场处于培育初期，品牌野蛮生长，出现了很多过度营销的乱象。例如，有品牌宣传白桦树汁能‘压制住岩浆的高温’，极具迷惑性。

有消费者质疑白桦树汁‘和1块钱的水基本没有区别’，‘成分表里只有碳水化合物，配料表却是百分百白桦树汁，这样不矛盾吗？’品牌方只是利用了白桦树既有的成分，但这些成分在产品中的占比不得而知。

轻上是由广东椰泰饮料集团有限公司2022年成立的新锐饮料品牌，去年10月才首次推出白桦树汁饮料。数据显示，‘轻上白桦树汁’近30日销售额高达500万—750万元，直播占比达到97%以上。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，‘白桦树汁的功能性目前还没有临床数据或科学研判支撑，很多都是资本炒作出来的产物，以智商税居多’。

标准缺位隐忧

目前，白桦树汁没有相关国家标准和行业标准，只有地方政府对于桦树液采集的管理办法，导致市场上产品参差不齐。

今年3月13日，黑龙江省林业和草原局发布《黑龙江省桦树液采集管理办法（试行）》，规定了采集规划、技术要求、组织管理、监督检查等方面。

对于白桦树汁加工企业，目前没有相应的国家标准和行业标准，企业执行的标准不尽相同。大多数企业执行的是《植物饮料》（GB/T 31326-2014）国家推荐性标准。也有企业执行自己的企业标准，如嘉桦。

作为小众饮品，白桦树汁目前还未诞生出头部品牌，上市公司中仅泉阳泉布局了这一赛道。对于产品功效是否有科学依据等问题，北京商报记者向椰泰集团、林源春、嘉桦等品牌发去采访函，但未收到回复。

（文章来源：北京商报）