绿色低碳经济已成为2025年我国绿色发展的风向标之一。近年来，中国奶业生产水平显著提升，乳品消费快速增长，乳制品生产行业稳定发展。据《中国奶业质量报告（2024）》显示，2023年，中国规模化以上乳制品加工企业达654家，主营业务收入高达4620.9亿元，乳制品产量更是突破3054.6万吨。

　　然而，乳制品生产企业也是农食系统碳排放的主要源头之一。随着全球气候变化加剧，粮食体系约占全球排放的三分之一，其中乳制品行业贡献了大量温室气体排放。乳业绿色低碳转型迫在眉睫，但中国乳制品行业尚缺统一的低碳评价技术规范，导致企业在碳排放核算管理上存在差异，难以进行一致性评估。

　　近日，由北京大学碳中和研究院、国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心等单位参编的《乳制品企业低碳评价技术规范》团体标准正式发布。多位学术专家和业内人士表示，低碳转型是行业发展的关键，通过标准的制定与应用，可推动行业规范化、科学性地持续减碳增效。国家政策支持对乳业低碳转型至关重要，期待更多政策补贴和创新平台，实施分级团体标准，降低中小企业参与难度，并通过第三方认证和市场激励推动标准实施。

　　今年政府工作报告强调了绿色低碳发展的重要性，提出协同推进降碳、减污、扩绿、增长，加快经济社会发展全面绿色转型，明确了绿色低碳发展目标。北京大学碳中和研究院副院长张海滨指出，政府工作报告为绿色发展定位清晰，需保持战略定力，坚定不移走绿色低碳发展道路，采取坚实行动，并探讨高效统筹规划。

　　乳制品是我国农食系统重要一环，从国内外标准来看，中国乳制品相关标准仍有待完善。目前，国外乳制品企业低碳评价技术规范起步早，发展成熟。国际乳品联合会（IDF）已发布乳制品行业生命周期评价（LCA）方法论，为全球乳制品行业提供统一碳排放计算标准。

　　中国近年来陆续发布环境管理、产品碳足迹、温室气体排放、零碳工厂评价规范等推荐性国家标准及地方标准。在乳制品行业，少数机构如中国国检测试控股集团，已开始为乳制品企业提供碳排放测算工具和评价体系。

　　北京大学碳中和研究院研究员徐沁仪表示，乳制品行业企业已采取大量降碳增效措施，但主要集中在生产层面，缺乏综合量化评价体系，难以系统性呈现工作成果。

　　在国家推进绿色低碳转型背景下，乳企积极行动，建立适应我国实际情况的乳制品企业低碳评价技术规范，支撑奶业绿色低碳转型和高质量发展。

　　《乳制品企业低碳评价技术规范》团体标准确定了管理体系、绿色能源、低碳产业链及减排绩效四大指标。徐沁仪指出，乳制品企业积极推动绿色低碳转型，取得显著成效，但不同规模企业间存在差距。头部乳企在实现“双碳”承诺方面走在前列，中小企业则主要关注基础节能减排措施，整体低碳发展滞后。

　　碳排放监测、核算、报告制度成为管理体系重要指标。建立和健全碳排放统计核算体系是降碳增效工作基础。SGS中国区副总裁辛斌表示，在认证过程中，会从多个层面评估企业碳排放监测体系是否完备，确保企业实时、准确获取碳排放数据，并严格检查核算边界界定，避免遗漏或误算。

　　乳制品行业头部企业和中小企业在碳排放监测方面均面临难点。蒙牛安环可持续发展总经理高安平表示，目前区块链系统仅能覆盖20%来源，其余依赖人工记录，面临较大挑战。中小乳企在方法体系建设和执行上不够完善，部分企业仅停留在基础数据收集阶段。

　　在“碳排放双控”新趋势下，不少乳业打造自身碳减排科技系统。飞鹤乳业EHS高级经理祖秀秀表示，飞鹤已构建“数字化+场景化”碳管理体系，通过自主研发搭建覆盖生产全过程的“EMS管理系统”，实时监控能源消耗、废弃物处理等核心指标，并通过AI算法优化减排路径。

　　徐沁仪表示，推动乳制品企业建立监测、核算和报告方法规范，有助于企业科学监测、核算碳排放，对成本控制、增加经济收益和生态效益有重要作用。未来，技术进步和政策推动将带来更大突破，为行业可持续发展奠定坚实基础。

　　可持续包装在评价表占比权重较大，《乳制品企业低碳评价技术规范》团体标准要求采用不低于5%的可降解或不低于40%的可回收包装材料。徐沁仪表示，可持续包装是乳制品企业探索和实践的重要内容，企业通过研发新型包装材料、优化包装设计等方式降低环境影响。

　　辛斌表示，SGS重点关注包装材料选择、包装设计的合理性及包装回收利用体系的构建。在材料选择上，考察企业是否优先选用纸质、可降解塑料等可持续材料；在包装设计方面，评估是否简约化、轻量化。

　　高安平表示，可持续包装性价比不理想，可降解材料成本是传统材料三到五倍，且阻隔性能较差，导致保质期缩短。此外，包装材料回收率极低，国内回收数据表明回收率不足30%，主要原因是公众不了解包装材料回收价值，回收体系不完善。

　　辛斌建议企业加大可持续包装材料研发与采购投入，与专业设计公司合作优化设计方案，同时与上下游企业协同建立包装回收利用体系，共同推动乳业产业链绿色转型，响应消费者绿色消费需求。

　　乳业低碳转型离不开政策支持。高安平希望政府监督标准执行，确保企业公平竞争，提供政策补贴和创新平台支持。祖秀秀表示，低碳转型是行业高质量发展必然路径，建议实施分级团体标准，降低中小企业参与难度，并创建“标准+认证+市场”闭环，通过第三方认证和市场激励促进标准实施。