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2025年6月中旬，冰淇淋市场迎来销售旺季。哈根达斯母公司通用磨坊透露中国门店客流量下滑，蒙牛、伊利等乳企将冰淇淋业务视为业绩补充。今年冰淇淋市场竞争激烈，价格战不再是主要手段，新品频发，企业备战更早。

6月中旬，冰淇淋市场迎来销售旺季。今年冰淇淋新品频发，企业备战更早，市场竞争尤为激烈。

哈根达斯母公司通用磨坊透露，中国门店客流量持续下滑，面临挑战。蒙牛、伊利等乳企将冰淇淋业务视为业绩补充，而和路雪则计划年内独立上市，期待业绩亮眼。乳业专家宋亮指出，今年冰淇淋市场趋势优于去年，价格战已不再是主要竞争手段。

进入6月中旬，冰淇淋销售旺季全面展开。曾经的头部外资品牌在中国市场面临新玩法、新需求的挑战，出现“水土不服”。通用磨坊高管再次公开表示，中国门店客流量持续下滑。

2025年夏天对哈根达斯及其他头部冰淇淋品牌至关重要。蒙牛、伊利等乳企因液态奶业务增长瓶颈，转向毛利率更高的冰淇淋业务；和路雪则计划独立上市，力求市场表现更佳。

零食量贩店内的冰柜 图片来源：每经记者范芊芊摄

冰淇淋新品发布更早更多，“新玩家”不断增加。4月，河南漯河一家冰淇淋批发店抢在销售旺季前开业。店主阿雯表示，小店开业以来生意兴隆。

阿雯店内价目表 图片来源：每经记者范芊芊摄

企业今年备战更早。和路雪1月就官宣了31款新品，创历史新高。乳制品企业“认养一头牛”和“优诺”也相继推出新品入局冰淇淋市场。

乳业专家宋亮表示，今年冰淇淋市场竞争激烈，产品、品牌和企业众多。

记者走访多家店铺、商超发现，卖得更好的仍是传统大单品。阿雯的小店中，芝麻脆皮和可乐冰最受欢迎。

冰淇淋价格多在5元左右，但在特殊渠道如旅游景区，平均价格仍在8~10元。宋亮分析称，冰品毛利率高，售价四五元已足够可观。

2025年冰淇淋市场销售趋势优于去年，或与去年销售情况有关。蒙牛、伊利冷饮业务去年营收同比下滑，但今年趋势向好。

各冰淇淋品牌价格体系恢复理性和良性，价格战不再是主要竞争手段。伊利、联合利华等企业财报显示，价格调节策略有所调整。

宋亮认为，企业有时会主动降价拉动销量，给竞争对手压力。哈根达斯快闪店价格较门店便宜，吸引大量消费者。

山姆超市内的哈根达斯快闪店 图片来源：每经记者范芊芊摄

哈根达斯中国门店零售额下滑，但零售业务增长。公司计划增加营销投入。

记者|范芊芊

（文章来源：每经头条）