红星资本局6月14日消息，近日，汇源宣布推出白桦树汁饮料，原料来自自建林场。白桦树汁近年来凭借其“营养丰富”“配料干净”等标签迅速走红，市场涌现了超过200个品牌，纷纷以“甄选直径20公分以上的成熟白桦树”“每年仅有10-15天人工采集期”“每棵树每天只能采集1-1.5kg”等为宣传卖点，各品牌均宣称其“配料只有白桦树汁”，但产品定价差异大，从2.17元到23.34元不等，最高相差达10.76倍。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬指出，白桦树汁原料价格原本约为1700元一吨，但因种种原因被炒高至6000元一吨，差价达3倍。部分品牌缺乏自有产业链支撑，只能通过采购进货，导致价格虚高现象。

截图自淘宝平台

白桦树汁全网销售额破亿 汇源入局

　　近年来，健康饮品市场持续升温。其中，白桦树汁凭借“营养丰富”“配料干净”“液体黄金”等标签成为热销产品，在多个植物饮料排行榜上名列前茅。

　　据蝉妈妈数据，自去年6月13日至今，白桦树汁销售额已破亿，销量超百万，共有2万多名带货达人参与推广。主推场景涵盖“熬夜加班后大鱼大肉”“宿醉后”等。目前市场上已有超过200个品牌推出白桦树汁产品，知名品牌包括轻上、林源春、嘉桦等。

截图自蝉妈妈平台

　　白桦树汁品牌众多，定价差异显著，价格区间为2.17元至23.34元。

　　嘉桦NFC白桦树汁展示其掌握的19项专利体系，可保持桦树汁活性。鲜活白桦树汁富含低聚糖（益生元）、多种矿物质维生素、17种氨基酸等60余种营养素。营养成分表显示，每100毫升含18千焦能量，0克蛋白质，0克脂肪，1.1克碳水化合物，0毫克钠。该产品定价为320毫升一瓶，售价23.34元。

　　淘宝淘工厂植物饮料热卖榜上，前四名均被白桦树汁占据，且均标注“近30天热卖1万+件”。其中，排名第四的悦受牌白桦树汁每瓶220毫升，5瓶装价格10.85元，约合每瓶2.17元。商品简介显示，其源自大兴安岭北纬52℃天然白桦林，一箱（10瓶）白桦树汁相当于2.5棵白桦树。

　　近日，果汁龙头汇源推出NFC白桦树原汁，标注原料来自内蒙古大兴安岭汇源集团白桦树汁产业园。该产品200毫升一瓶，10瓶售价59.9元，约合5.99元一瓶。

　　朱丹蓬认为，白桦树汁销售价格虚高原因有二：一是部分品牌在社交平台炒作提价，二是供应商在产业高速发展背景下大幅提升原料价格。他强调，白桦树汁原料价格原为1700元一吨，但因种种因素被炒高至6000元一吨。

企业标准各异 《天然白桦树汁》团体标准实施

　　红星资本局注意到，尽管在售白桦树汁产品多标注来自北纬40℃以上长白山、大兴安岭或小兴安岭的天然白桦林，但发货地却遍布广东惠州、河南漯河、四川成都等地。

　　6月11日，红星资本局致电某品牌，客服回应称白桦树汁供应商来自东北，工厂在广东。他们采用冷罐无菌工艺，在东北采购白桦树汁后直接运输至广东工厂加工装瓶。

　　据北京商报报道，目前白桦树汁加工企业尚无国家标准和行业标准，企业执行标准各异。多数企业执行《植物饮料》（GB/T 31326-2014）国家推荐性标准。鉴于白桦树汁产品开发集中在黑龙江、吉林、内蒙古等地，相关产品也参考黑龙江省地方标准，如《黑龙江省桦树液采集技术规程》（DB 23/T 2656-2020）。此外，有企业执行自有企业标准，如嘉桦执行Q/JH0003S，也有企业通过第三方公证证明产品。

　　今年5月19日，中国营养保健食品协会批准发布《天然白桦树汁》（T/CNHFA 424―2025）团体标准，自5月17日起实施。该标准规定感官要求包括无色、具有天然白桦树汁特有滋味和气味、无异味、透明液体、无正常视力可见外来异物。

　　红星新闻记者俞瑶 实习记者周怡

（文章来源：红星资本局）