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新式茶饮结合传统茶文化与现代消费趋势，受到年轻消费者喜爱。茶饮店注重健康，推出“轻乳”“少糖”饮品，并标注营养成分。圣吗哪乳业研发非氢化基底乳，有效规避健康风险，引领茶饮行业新潮流。

下午2时，上海市浦东新区陆家嘴中心商场，一家茶饮店前排起了长队。基底乳打底、简单调味、加入牛乳，最后放入现萃的茶叶原汤，一杯现制奶茶就做好了。午后一杯奶茶，给附近上班的张丽提供了满满元气。

新式茶饮，这一结合传统茶文化与现代消费趋势的创新饮料，正以其独特的魅力征服着年轻消费者的心，成为现代生活中的一股流行风潮。

茶饮店工作人员透露，当前消费者更倾向于选择“轻乳”“少糖”的健康饮品。因此，他们从产品原材料开始便紧扣“健康”主题，坚持“0添加人工香精，0反式脂肪酸，0奶精”的标准，部分产品甚至贴上了详细的“产品身份证”，包括血糖生成指数、热量、咖啡因、蛋白质、钠等营养成分，让消费者一目了然。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，随着消费者健康意识的不断提升，新式茶饮行业正迎来新的发展趋势，这一趋势不仅推动了消费端的革新，更促进了产业端的创新升级。

在浙江温州苍南县，圣吗哪乳业的厂房内，4条新增的利乐峰设备生产线已测试完毕，为非氢化基底乳产品的产能扩张做好了充分准备。作为茶饮基底乳的领先生产商，圣吗哪乳业早年便预见到健康升级将成为茶饮行业的关键转折点，并着手研究非氢化技术，旨在用健康、美味的非氢化基底乳替代传统奶茶中的奶精。

奶精作为茶饮行业早期基底乳的主要成分，其生产过程中因植物油部分氢化会产生反式脂肪酸，长期摄入对健康构成风险，中国农垦乳业联盟专家组组长宋亮强调。

为了从源头上解决茶饮的健康问题，圣吗哪乳业创始人陈祖博带领研发团队，历经多年深耕与反复实验，终于成功研发出首款非氢化基底乳——“冰勃朗”。它有效避免了传统氢化植物油生产过程中的健康风险，如反式脂肪酸和饱和脂肪酸过高。目前，“冰勃朗”系列基底乳已通过审批，成功进入北美连锁茶饮供应链。

“健康已成为年轻人消费选择的新潮流和趋势。我们必须紧跟这一需求，让消费者在享受美味的同时，也能坚守健康底线。”陈祖博表示。

（文章来源：人民日报）