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端午节临近，粽子市场步入销售高峰，北京稻香村、盒马等平台销量激增。顺应健康消费趋势，各品牌推出杂粮粽、减脂粽等健康产品。尽管市场竞争激烈，但粽子作为日常方便食品的属性正逐渐增强，市场规模有所扩大。

　　端午节临近，粽子市场步入销售高峰。北京稻香村粽子计划产量900万个，与去年持平。思念食品仓库粽子礼盒告罄，团购渠道动销情况尚可。盒马粽子销量周环比增速达300%，叮咚买菜预计粽子销售额同比增长超过20%，展现出粽子市场的强劲需求。

　　顺应健康、性价比消费趋势，小包装真空粽今年明显增多，各品牌纷纷布局杂粮粽、减脂粽、低GI（升糖指数）粽，选用健康食材的同时也更注重产品的真材实料。在传统速冻面米市场竞争激烈、增速放缓的背景下，粽子市场的创新与健康化趋势成为行业新的增长点。

北京一家盒马超市搭建的粽子礼盒促销堆头。新京报记者郭铁摄

　　粽子进入热销期

　　北京市东城区新世界百货、盒马等超市的粽子礼盒促销堆头琳琅满目，售价亲民，多数在200元以下。真空包装的常温粽远多于速冻粽，因其携带方便、容易储存，市场成长性较好。盒马与叮咚买菜等平台纷纷推出多样化粽子产品，销量激增。

2025年5月，北京一家商超销售的小包装真空粽。新京报记者郭铁摄

　　思念食品表示，真空粽与速冻粽的比例约为7：3，速冻粽能实现全国铺货销售的仅有思念和三全。盒马鲜粽礼篮及“品味南北粽”活动受到消费者热捧，销量大幅增长。

　　健康化趋势显著

　　口味创新是粽子市场的重头戏。北京稻香村推出京酱肉丝粽、五色粽等新品，五色粽将端午节五彩线融入粽子创意中。思念食品推出“爆料粽”，结合市场调研升级产品配料。盒马则推出低糖少油的八宝杂粮粽、菌菇粽，满足消费者对健康的追求。

　　叮咚买菜推出地域特色口味粽子及低GI产品，如枫泾大五花肉粽、低GI咸蛋黄肉粽等，用料健康，受到年轻消费群体欢迎。

　　市场增速放缓

　　粽子市场竞争激烈，小型粽子作坊企业众多，但行业整体增速放缓。五芳斋、思念等品牌占据市场领先地位，但仍需应对新兴品牌和连锁餐饮品牌的竞争。相关上市公司财报显示，速冻米面制品营收下滑，粽子市场增长乏力。

　　然而，粽子作为日常方便食品的属性正逐渐增强，市场规模有所扩大。五芳斋等公司通过差异化品牌策略、多元化渠道策略及国际化探索，寻求新的增长空间。

（文章来源：新京报 粽子市场 健康化 增速放缓 端午）