AI导读：

随着城乡居民膳食结构持续优化，新鲜水果蔬菜消费量攀升。市场监管总局和中国消费者协会提醒消费者，通过正规渠道选购果蔬产品，重点关注农药残留和微生物污染等核心检测指标，确保农产品质量安全。

本报北京5月20日电 （记者林丽鹂、齐志明）随着城乡居民膳食结构持续优化，新鲜水果蔬菜的消费量逐年攀升，人民群众对“菜篮子”“果盘子”质量安全持续关注。近日，市场监管总局和中国消费者协会提醒消费者通过正规渠道选购果蔬产品，重点关注农药残留和微生物污染等核心检测指标，守护好“舌尖上的安全”，确保农产品质量安全。

消费者购买水果蔬菜时，普遍担忧农药残留和微生物污染问题。果蔬中的农药残留有一条警戒线，即“农药残留限量标准”。我国现行《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）和《食品安全国家标准食品中2,4—滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）明确规定了586种农药在376种（类）食品中的10293项残留限量标准，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。2024年全国农产品质量安全监测数据显示，主要农产品农药残留合格率已达98%。在微生物污染防控方面，《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）规定即食果蔬制品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病微生物不得检出，保障消费者健康。

为此，消费者应尽量选择正规超市、农贸市场、电商平台等监管严格的渠道选购果蔬产品，以确保安全。同时，还需特别注意即食沙拉、鲜切果盘等产品的冷链储存条件与保质期限，避免食用过期变质产品。此外，不同种类果蔬的清洗方法存在差异。叶菜类建议流水冲洗后浸泡15分钟，浆果类推荐使用小苏打水清洗，根茎类最好削皮处理，科学清洗保障食品安全。

（文章来源：人民日报）