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随着健康意识提升，功能性食品饮料成为品牌新契机。FBIF2025食品展聚焦功能价值，功能性配料成热点。功能饮料市场份额持续提升，运动营养市场潜力巨大。未来，功能性食品饮料或将成为热门生意。

　　近年来，随着大众健康意识的不断提升，从专业健身人群到办公室“牛马”，从“银发”消费者到青少年，都出现了对营养功能更精准、饮用场景更多元、饮用体验更便捷的需求趋势，功能性食品饮料因此成为品牌把握消费趋势、抢占消费者心智的新契机。

　　在近日举办的FBIF2025食品展上，“功能价值”成为核心议题。从益生菌零食到胶原蛋白饮品，从蛋白饮料到膳食纤维，不少品牌商通过科学背书或场景暗示，将产品定位与功能挂钩。面对市场规模增速放缓与价格竞争压力，功能性食品饮料已成为第二增长曲线。

　　数据显示，功能饮料的市场份额从2024年第一季度至2025年第一季度同比增速持续提升，2025年第一季度同比增速达13.57%。功能性配料聚焦促进健康、新鲜和物有所值，全球20%的消费者愿为有益健康的功能性成分食品支付溢价。

　　功能性配料面临三大机遇：一是强调产品品质、原料品质及含量质量；二是以新鲜、天然为卖点，赋予产品附加价值；三是追求物有所值，平衡品质与价格。目前，功能性食品饮料已应用于运动营养、体重管理、延缓衰老、免疫提升等领域，其中运动营养市场潜力巨大。

　　明治等企业通过技术创新，开发出适合运动后饮用的酸性乳蛋白饮料。同时，粮油企业丰益国际也进入大健康食品领域，推出甘油二酯油与植物甾醇蛋白乳等强功能产品，满足消费者对健康饮食的需求。

　　功能性食品的研发挑战重重，需结合中国食养理念，投入高技术研发，以满足消费者需求，降低慢性病风险。随着功能性食品饮料产品的进一步发展，生产、包装环节也需先进设备和工艺，带动相关企业工艺提升。

　　未来，功能性食品饮料或将成为热门生意。《健康中国2030规划纲要》与《国民营养健康计划（2017-2030年）》明确提出优化膳食结构、推广功能性食品的方向。

（文章来源：第一财经）