新华财经北京3月29日电（记者丁雅雯）近日，值得买消费产业研究院联合国家酒类品质与安全国际联合研究中心（ICAB）、广东省广告集团股份有限公司（简称“省广集团”），共同发布了《2024中国消费者生活方式演进趋势系列报告之酒水饮料篇：“醉”在中国万“饮”蓬勃》。报告揭示，酒水饮料在味型上正展现轻养生、潮口味、技术升级三大潮流。随着年轻群体健康意识的增强，酒水功能逐渐转向“轻养生”，如红豆、枸杞、红枣、薏米等主打食药同补的成分，在酒水市场大放异彩，成为快乐养生神水的代表。

　　在口味上，小众轻奢水果、经典食药元素备受欢迎；DIY调酒更是年轻人的新宠，消费者纷纷晒出自己的“神仙水”配方。同时，非浓缩还原和超高压冷杀菌等技术的革新，也让酒水饮料更加健康、天然、新鲜。

　　中国食品发酵工业研究院副院长、首席专家王德良指出，中国酒类口味风格的演变正处于关键时期，呈现出多维度发展态势，趋于健康化、个性化与创新化。未来，酒类口味风格在满足健康需求的同时，将更加注重个性化表达，为消费者带来更为丰富多元的味觉享受。

　　年轻一代，特别是伴随互联网数字化成长的群体，已成为消费主力。他们的消费审美和习惯与以往大不相同，更追求个性化、互动性和文化趣味的消费体验。这对中国酒饮企业既是挑战也是机遇。品牌需要重新审视产品、营销、渠道乃至整个组织结构。同时，消费体验已成为品牌核心力的一部分，省广集团GIMC研究院副院长肖戈峰强调。

　　在品牌层面，酒水品牌市场呈现高端化、年轻化及设计变革化趋势。头部品牌产品细分化，新兴品牌加速涌入市场。二者在品牌包装设计理念上，都更倾向于艺术化、年轻化和趣味化的表达，通过跨界合作、创意文案、收集等趣味互动，拉近与年轻群体的距离，增强品牌认同与黏性。

　　在饮酒场景上，市场正经历深刻且多元的变化。即时性消费场景持续扩张，居家饮酒场景愈发重要，社交场景更加细分和多元。随着即时零售、线下新零售、传统商超等渠道的发展，消费者更倾向于即兴消费，酒饮消费向户外、便利店等创新场景延伸。

　　值得买科技副总裁兼消费产业研究院执行院长张艾潮表示，酒水饮料作为快消品行业的风向标，最能体现用户情绪价值，也是大消费趋势洞察的代表品类之一。从酒水饮料消费中，我们可以看到当前消费的部分趋势，对品牌和行业都具有重要参考价值。他们希望通过数据能力和研究能力，为品牌和行业发展提供更专业的研究与趋势洞察，助力构建更完备的产品和服务体系，推动行业高质量发展。

（文章来源：新华财经）