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蜜雪冰城针对“柠檬片过夜”风波回应，总部规定柠檬不能过夜，部分门店违规使用隔夜柠檬被曝光。公司表示将加强门店监管，确保饮品新鲜。蜜雪冰城作为低价茶饮市场佼佼者，拥有众多门店，业绩持续增长。

针对所谓“柠檬片过夜”风波，部分蜜雪冰城加盟店给出了正式回应。3月18日，据媒体报道，杭州某蜜雪冰城门店工作人员透露，总部有明确规定：“柠檬不能过夜，每天闭店需拍照登记报废记录”。

3月14日晚，有媒体“3·15特别报道”指出，蜜雪冰城宜昌某门店店员使用隔夜柠檬和橙子切片制作饮品，并将剩余水果切片藏于操作台下，常温存放至次日使用。此外，门店多次发现苍蝇和飞虫在奶茶杯盖上乱爬，杯盖经清洗后第二天继续使用。涉事门店店长承认视频中的操作违规，并表示后续会加强监管。

3月18日，澎湃新闻记者致电宜昌多家蜜雪冰城门店，店员均表示公司有规定柠檬片和橙子片不能隔夜使用，此次曝光事件属个别店员问题。上海、江苏、浙江等地区门店也表示一直遵循总部规定，不使用隔夜小料。杭州一家门店店员透露，公司规定物料到期即处理，违规门店将受严格惩罚。上海门店店员表示，公司规定当天物料过期即扔，尤其柠檬、橙子等下班前处理，不得隔夜。315事件后，门店尚未收到新监督规定。

除了柠檬片、橙子片不过夜外，珍珠等奶茶配料每4小时废弃一次，确保新鲜口感。柠檬片和橙子片等小料每天闭店后废弃，保证新鲜现切。临近闭店时，门店会提前下架相关饮品，避免浪费。

3月3日，蜜雪冰城股份有限公司（证券代码“蜜雪集团”，2097.HK）在香港交易所上市。作为低价茶饮市场的佼佼者，蜜雪冰城提供单价约6元的现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡等产品，具有较强的市场竞争力。旗下有现制茶饮品牌“蜜雪冰城”和现磨咖啡品牌“幸运咖”，受到用户喜爱。

近年来，多家茶饮品牌加大加盟门店监督力度，通过定期检查和不定期抽查，确保运营标准。截至2024年9月30日，蜜雪冰城已成为全球最大的现制饮品企业，拥有46479家门店，覆盖中国及海外11个国家。业绩方面，招股书显示，2021年至2024年前三季度，蜜雪集团收入和利润持续增长，毛利率逐步提升。

截至3月18日港股收盘，蜜雪集团报441.4港元/股，涨6.36%。上市至今股价累计上涨近1.18倍。

（文章来源：澎湃新闻）